Penina, ki predstavlja vse prednosti klasične metode. Je drugačna, je veliko bolj drzna. Ima fine mehurčke in kompaktno kremasto peno, ter svetlo zlato barvo z zelenim odtenkom, ki ga daje sauvignon. V vonju se lepo izrazi sauvignon z vonjem po bezgu, senu ter tropskem sadju, obenem pa laški rizling lepo uravnoteži penino na vonju. Okus je zelo svež in saden. Sauvignon mu daje sadnost in z nekoliko višjo kislino svežino, ki pa jo laški rizling z nižjo kislino lepo umiri. Penina je zelo lepo uravnotežena, kislina in sladkor se lepo prekrijeta. V po okusu deluje celo nekoliko sladkasta kar je posledica visokega ekstrakta in polnosti osnovnega vina. Penina je naš ponos in rezultat vsega našega znanja.

Leto pridelave: 2017

Stil vina: Sveže suho peneče vino

Način pridelave: Klasična metoda

Analitični podatki:

– Alkohol: 12,5 %vol

– Kislina: 7,5g/l

– PH: 3,2

– Preostanek sladkorja: 8g/l